Help, de knoflook schiet in bloei!

Knoflook kun je verdelen in 2 hoofdgroepen en een tiental subgroepen. laten we beginnen met de twee hoofdgroepen.

Allium sativum var. sativum

Deze hoofdgroep vormt geen bloemstengel en wordt ook wel Softnecks genoemd. De twee belangrijkste subgroepen zin Artichoke en Silverskin.

Allium sativum var. ophioscorodon

Veel soorten in deze hoofdgroep vormen wel een bloemstengel en worden ook wel Hardnecks genoemd. De belangrijkste subgroepen zijn Rocambole, Purple stripe, Porcelain, Glazed purple stripe en Marbled purple stripe.

Aan de bloemstengel verschijnt in de maand juni een bloem met daarin naast bloemen ook een groot aantal broedbolletjes. Vaak zijn de bloemen erg mooi maar wil je een grote knoflookbol oogsten knip de bloem en de bloemstengel dan uit de plant. Er is zo meer energie beschikbaar voor de knoflookbol.

Gooi de knoflookstengel niet weg, je kunt ze prima gebruiken in de keuken. Je kunt ze bijvoorbeeld in stukjes snijden en gebruiken in roerbak gerechten. Erg lekker!

Op levenvanhetland.nl/knoflook/ vind je een overzicht van de verschillende soorten knoflook. Dit pootgoed kun is beschikbaar vanaf september maar je kunt nu vast reserveren.

Er is vaak verwarring over de poottijd van knoflook, veel mensen willen de teentjes in het voorjaar poten. Niet doen, het najaar is een veel betere periode! Knoflook is winterhard en de winterkou heeft zelfs een positief effect op de ontwikkeling van de knoflook.

 

 

Keuringsdienst van Waarde en knoflook

Gisteren ging het programma Keuringsdienst van Waarde over knoflook, kijken dus! De knoflook die in de supermarkt ligt, de meest verkochte dus, komt uit China. Tegen de tijd dat deze knoflook op ons bord ligt is hij al 2 jaar oud! En dat gaat ten koste van de smaak…. In een een klein smaaktestje kwam de verse knoflook (van de Nederlandse teler Arjan Biesheuvel) als beste uit de bus. Tot mijn verbazing kwam de roze knoflook uit Frankrijk slecht uit de bus, had dat beter verwacht. De lekkerste knoflook kweek je natuurlijk zelf, in je moes- of achtertuin. Zoek je knoflookpootgoed, kijk dan even hier

.