fruit drogen

Dekor Fotorahmen

Met de Stockli drogers droog je gemakkelijk en snel overschotten uit je moestuin. Maar zeer sappige/vochtige vruchten of groenten zoals pruimen, mango’s en tomaten vragen een andere aanpak, siliconen matjes!

Met deze matjes in de droogetage voorkom je dat het vocht uit de vruchten weglekt. De matjes zijn natuurlijk geschikt voor levensmiddelen (BPA vrij) en zijn te gebruiken in alle Stockli drogers. Je kunt ze ook gebruiken om kruiden te drogen, de gedroogde en brosse kruiden zakken niet door de droogetage maar blijven liggen op het matje.

De siliconen matjes hebben meer voordelen, het fruit blijft er niet aan kleven en je kunt ze makkelijk reinigen.

Wil je ze bestellen, de matjes staan nu met 10% korting in de webshop.

De drogers en zeker de matjes zijn ook geschikt voor het drogen van rauw vlees. Handig als je zelf Barf honden- of kattenvoer wilt maken.

Stöckli_ 034

 

Levenvanhetland.nl is de webshop voor iedereen die gezond wil leven en het zelf wil doen. Maak je eigen kaas en yoghurt, begin een moestuin, fermenteer, maak jam, bouw een kippenhok, doe het lekker zelf!

Advertenties

Absint, Alsem

absinth.png

Artemisia absinthium, wormwood, Absinthalsem

  •  insectenwerend
  •  bestanddeel Vermouth en Absint
  •  mild hallucinogeen
  •  sierplant
  •  smaak verbetering zuur bier

absint is een prachtige zilverbladige en aromatische  plant die vroeger veel in Nederland voorkwam.

Absint werd in het begin van de 20e eeuw verboden in verband met de hallucinogene werking en neurotoxiciteit van het bestanddeel thujon. Tegenwoordig is absint weer toegestaan in de EU, maar de maximale concentratie van thujon in absint is wel wettelijk vastgelegd (25 maal lager dan voorheen).

Het bittere aftreksel van deze knoppen vormt een belangrijk bestanddeel van de dranken Vermout en Absint. De smaakstoffen die daarbij een rol spelen zijn absinthine en thujon.

Vroeger werd het toegevoegd aan bier als deze zurig van smaak was. De bittere plant verbeterde het bier dan behoorlijk. Of dit nog steeds wordt toegepast weet ik niet maar wellicht interessant om te proberen.

De geur van absint schrikt insecten af. Leg het gedroogde kruid op een schoteltje in de kamer, eventueel gemengd met salie en rozemarijn.

In de 19de eeuw werd absint gebruikt als hallucinerend middel, waardoor het jarenlang verboden was. Nu is alsem weer toegestaan en wordt het recreatief gebruikt als hallucinogeen en afrodisiacum. Week 40 gram alsem in een halve liter sterke drank en laat dit enige weken trekken. Consumeer niet meer dan een klein glaasje van deze absint om schadelijke bijwerkingen te voorkomen.

 

alsem.jpg €4,95 per 80 gram

 

Klik hier voor een overzicht van alle gezondheidskruiden.

Aziatische waternavel

waternavel2

Centella asiatica, Gotu Kola, Fo ti tien

  •  Goed voor de huid
  •  Ayurvedisch tonicum
  •  100% natuurlijk en zonder toevoegingen

Goed voor je huid

Aziatische waternavel is een tonicum voor de huid en ondersteunt het herstellend vermogen van de huid. Aziatische waternavel gebruik je uitwendig bij wondjes, huidproblemen en cellulitis.

Ayurvedisch tonicum

De Aziatische waternavel is in de Ayurveda een verjongend en revitaliserend kruid. Het wordt gebruikt om de geest te scherpen waardoor de aandachtsspanne en het concentratievermogen toenemen.

Uitwendig gebruik

Aziatische waternavel gebruik je in zelfgemaakte zalf of crèmes voor de huidverzorging

Kruidenthee

  • 1 tot 2 theelepels waternavel overgieten met een kop kokend water
  • 15 minuten trekken
  • 3 maal per dag drinken

. In hoge doseringen heeft dit kruid een stimulerend en erotiserend effect. Voeg 30 gram kruid toe aan een halve liter kokend water. Laat het tenminste 2 uur lang koken op een zacht vuur met de deksel op de pan. Zeef het, voeg eventueel suiker of honing toe, en neem om te beginnen eerst een klein kopje..

 

Klik hier voor een overzicht van alle gezondheidskruiden.

Phytophthora, hoe voorkom je deze aantasting?

De regen van de afgelopen tijd was hard nodig maar er zijn ook nadelen… Door de hoge luchtvochtigheid én het natte blad steekt hier en daar de aardappelziekte de kop op. De aardappelziekte of  Phytophthora infestans is geen schimmel maar lijkt er wel op. Het is een oömyceet of waterschimmel en deze boosdoener overwintert in besmette knollen die achter blijven na de oogst. Ook blijven er, na de oogst,  zoösporen achter in de grond. Deze zoösporen kunnen jarenlang overleven in de grond wat bestrijden lastig maakt. Gelukkig worden deze zoösporen wat later in het seizoen actief en dan zijn de vroege aardappelen al volgroeid of zelfs al geoogst.

Hoe voorkom je aantasting door deze ziekte? Is het blad al aangetast, verwijder dan het aangetaste loof. Gooi het loof niet op de composthoop want dan verspreiden de sporen zich alsnog. Verder kun je op dit moment weinig doen, behalve dan op tijd oogsten om te voorkomen dat de ziekte ook in de knol terecht komt. Voor volgend jaar heb je wellicht iets aan de volgende tips:

  • Zorg voor een ruime afstand tussen de planten, het gewas droogt dan sneller op en de oömyceet kan zich dan niet uitbreiden.
  • Stikstof geeft een snelle groei van het blad waardoor het teerder is dan bij een langzame groei. Beperk daarom de stikstofgift.
  • Maak je planten sterker door basalt- of lavameel te stuiven of te spuiten met heermoesthee (heermoes bevat veel silicium).
  • Kweek ook wat vroege of middenvroege rassen, deze blijven de ziekte voor. De vroegste rassen heb je al geoogst voor de ziekte toe slaat en de middenvroege rassen zijn dan al zo goed als volgroeid.
  • Kiem je aardappelen voor, ze kunnen dan eerder worden geoogst. Als je dit wilt, bestel dan wel op tijd, in ieder geval voor 1 maart.
  • Verwijder het aangetaste loof. Hiermee voorkom je dat de ziekte ook in de knol terecht komt. Gooi het loof niet op de composthoop want dan verspreiden de sporen zich alsnog.
  • Oogst op tijd, ook om te voorkomen dat de ziekte in de knol terecht komt.
  • Bewaar de geoogste aardappelen droog, donker en luchtig. Controleer regelmatig op aangetaste knollen.
  • Let op de rassen die je kweekt, er is een verschil in gevoeligheid voor Phytophthora. Een aantal rassen zijn op dit moment behoorlijk resistent maar dat is geen garantie voor de toekomst. Rassen die nu een bepaalde resistentie hebben kunnen die kwijtraken omdat Phytophthora infestans zich kan aanpassen en ook deze rassen te grazen neemt.

Als je dit zo leest kun je je afvragen of de teelt van aardappelen wel zin heeft…… Ja zeker heeft dit zin. In de meeste gevallen lukt de teelt namelijk prima en oogst je aardappelen uit eigen tuin. Zeker als je een mix van verschillende rassen kweekt heb je in de zomer een feest op je bord, niets is zo lekker als verse aardappelen uit eigen tuin.

Extra Calcium met Tofu

Eet je vegan en vraag je je af of je wel voldoende Calcium binnen krijgt, ga dan zelf Tofu maken. Je lichaam neemt ca. 30 % van de beschikbare Calcium in deze Tofu op en dat is mooi mee genomen! Tofu wordt ook wel Tahoe genoemd

De basis voor Tofu is sojamelk en je stremt deze sojamelk met calciumsulfaat. Alleen zo krijg je Tofu met voldoende kalk.

Benodigdheden

 

Werkwijze

  • Verwarm de sojamelk tot ca. 70 graden Celsius.
  • Los een paar theelepels calciumsulfaat op in een kopje warm water en giet dat al roerend door de sojamelk.
  • Giet de gestremde sojamelk in een met kaasdoek beklede vergiet, vouw de doek er over heen en leg er iets zwaars op om het water uit de tofu te persen. Twintig minuten is lang genoeg.
  • Klaar!
  • Bewaar de Tofu in de koelkast in een afgesloten bakje met water.

 

Sojamelk maak je eenvoudig zelf met de Soyferm. Dit apparaat maalt en kookt de sojabonen tot sojamelk. 

 

Help, de knoflook schiet in bloei!

Knoflook kun je verdelen in 2 hoofdgroepen en een tiental subgroepen. laten we beginnen met de twee hoofdgroepen.

Allium sativum var. sativum

Deze hoofdgroep vormt geen bloemstengel en wordt ook wel Softnecks genoemd. De twee belangrijkste subgroepen zin Artichoke en Silverskin.

Allium sativum var. ophioscorodon

Veel soorten in deze hoofdgroep vormen wel een bloemstengel en worden ook wel Hardnecks genoemd. De belangrijkste subgroepen zijn Rocambole, Purple stripe, Porcelain, Glazed purple stripe en Marbled purple stripe.

Aan de bloemstengel verschijnt in de maand juni een bloem met daarin naast bloemen ook een groot aantal broedbolletjes. Vaak zijn de bloemen erg mooi maar wil je een grote knoflookbol oogsten knip de bloem en de bloemstengel dan uit de plant. Er is zo meer energie beschikbaar voor de knoflookbol.

Gooi de knoflookstengel niet weg, je kunt ze prima gebruiken in de keuken. Je kunt ze bijvoorbeeld in stukjes snijden en gebruiken in roerbak gerechten. Erg lekker!

Op levenvanhetland.nl/knoflook/ vind je een overzicht van de verschillende soorten knoflook. Dit pootgoed kun is beschikbaar vanaf september maar je kunt nu vast reserveren.

Er is vaak verwarring over de poottijd van knoflook, veel mensen willen de teentjes in het voorjaar poten. Niet doen, het najaar is een veel betere periode! Knoflook is winterhard en de winterkou heeft zelfs een positief effect op de ontwikkeling van de knoflook.

 

 

IJsheiligen en jonge planten

topspruit

De nachtvorsten met ijsheiligen zijn berucht bij moestuiniers. Vooral de jonge aardappelplanten kunnen schade oplopen. Zijn je planten bevroren poot dan snel nieuwe aardappelen, het kan nog net! Kies wel voor een laat ras zoals King Edward, Pink fir apple of Highland Burgundy red. Lekkere aardappelen die je ook goed kunt bewaren gedurende de winter. Kijk in de webshop bij de late aardappelen voor meer informatie. Levertijd 1 werkdag.