Tijd voor de volgende subgroep, de Creole. De soorten uit deze subgroep vormen niet de grootste bollen maar smaak (vooral rauw :-)), uiterlijk en bewaarduur maken dit gebrek aan grootte helemaal goed. De knofloken uit deze subgroep gedragen zich als een hardneck, er wordt een bloemstengelgevormd, maar genetisch gezien staan ze dichter bij de niet bloeiende subgroep Silverskin.

De soorten uit deze groep zouden afkomstig zijn uit Spanje en verspreidt zijn door de Conquistadores. Mooi verhaal maar of het waar is? Wat in ieder geval waar is , is de schoonheid van deze soorten én de smaak. Proef ze eens rauw! Vol van smaak en eerder warm dan heet.

Killarney red, Guatamalan ikeda, Sulmona, Eden roos en Morado de Pedronera zijn voorbeelden uit deze subgroep