Jam maken in augustus

Maar welke vruchten bevatten nu veel of weinig pectine, vroeg een jammaker me.Dat weet ik niet uit mijn hoofd maar Madam confituur geeft het anwoord…Er staan nogal wat vruchten in de lijst, ik noem alleen een aantal die in deze maand beschikbaar zijn. Voor de volledige lijst zie Madam confituur.

Aardbei, kers, peer  en vlierbes bevatten weinig pectine, aan deze jam moet je wat meer pectine toevoegen.
Heb je de beschikking over pruim, blauwe bes, kruisbes of zwarte bes, dan hoef je maar weinig pectine toe te voegen. Deze vruchten bevatten van nature al flink wat pectine.
Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s