pectine, agar-agar en gelei

De eerste aardbeien en bessen zijn rijp en er wordt weer volop jam gemaakt. Daarom lijkt het me een goed idee om het boekje “Geleermiddelen voor keukengebruik” van Jan Boeren nog eens onder de aandacht te brengen. Jan beschrijft uitgebreid de verschillende geleermiddelen en hun toepassingen in de keuken.

Beschikbaar als eBook en gratis te downloaden.

Pectine, aga-agar en citroenzuur vind je hier.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s