Kaas bevat vet, dierlijk vet. En die dierlijke vetten, in dit geval melkvet, bestaan vooral uit verzadigde vetten. In de trouw van vanmorgen las ik over een kaas met plantaardig vet ipv dierlijk. Het principe van deze kaas is simpel. Je roomt de melk af en vervangt het door plantaardige olie. Met deze melk maak je kaas en ze noemen het kees….