De pimpernel is een bloemige aardappel die laat tot zeer laat afrijpt. Je vindt hem nog maar zelden bij de groenteboer en dat is jammer want de smaak is heerlijk. Zeker liefhebbers van bloemige aardappels kunnen hem waarderen.
De knollen zijn groot, regelmatig gevormd en rondovaal. Donkerrode schil en geel vruchtvlees. De bloemkleur is rood en daarom wordt deze aardappel ook wel rode pimpernel genoemd.
Deze aardappel kan goed tegen droogte en dat maakt hem geschikt voor teelt op weinig vochthoudende zandgronden. De Pimpernel is weinig vatbaar voor phytophtora in het loof en in de knol.
Wil je deze aardappel zelf verbouwen, klik dan hier voor meer informatie.