kaaskruiden en kruidenkaas


Ik liep laatst op een marktje en daar stond iemand met heerlijke brandnetelkaas. Veel zelfkazers beperken zicht tot “gewone” goudse kaas terwijl er met een kleine toevoeging zulke heerlijke extra smaken tevoorschijn komen. Bekende kruiden voor de kaas zijn selderij, brandnetel, komijn, bieslook, fenegriek en knoflook.

Kruiden toevoegen is makkelijk. Kort opkoken om de kruiden te steriliseren, laten weken en toevoegen aan de wrongel. Reken op 7 – 10 gram kruiden per 10 liter melk.

Een overzicht van de kaaskruiden vindt je hier.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s